江离也找来根凳子坐下才道：“现在要多放些盐，然后倒</p>

入一些白酒和醋，再放些面粉即可。”</p>

周红一一去把这些东西找来放进去。</p>

江离使劲的搅拌着，把这些料与肥肠混合在一起。</p>

然后用力揉搓起来。</p>

边揉边解释道：“这白酒与醋有祛味的功效，而这盐和面粉，便能吸附掉肥肠上的脏东西，把肠子上的粘液洗掉，这样洗出来的肥肠才不会腥臭。”</p>

宁小芳在一旁认真的听着，看着江离的动作，牢记在心里。</p>

然后加入到江离的阵营里。</p>

两人卖力的揉搓了一会儿，盆中的面粉早已经变得污浊的液体。</p>

江离把那脏东西掀掉，然后对宁小芳道：“大嫂，打桶水来。”</p>

宁小芳打来水倒入盆里，江离继续淘洗着肠子，反复几次，直至水变得清澈。</p>

江离又道：“大嫂，这肠子不光要洗外面，里面也要翻过来像刚才那样洗才行。”</p>

“翻？这肠子这么长如何翻？”宁小芳问道。</p>

江离笑笑：“看，像我这样。”</p>

宁小芳看着江离找到肠子的一端开口，用手撑开，把那段肠子剩下的部分慢慢的放入那个口中，然后一灌水，那油花花的肠子就被翻过来了。</p>

“你来试试。”江离冲宁小芳道。</p>

宁小芳赶紧坐下，学着江离的动作，手中的</p>

肠子果然很轻松就被翻了过来。</p>

“是不是很简单？”</p>

江离看宁小芳一学就会了也很高兴。</p>

“呀，三弟妹，你可真厉害。”宁小芳夸赞道。</p>

“不过是掌握了技巧而已。”江离道。</p>

两人迅速的把肠子翻过来，然后照着刚才的步骤又来了一遍。</p>

期间，李平从灶房里出来说火已经着了。</p>

江离也交代他先把猪头烧一下，把上面的毛烧干净。</p>

等李平把猪头烧好，江离和宁小芳这儿也把肥肠洗好了。</p>

接着洗干净猪头。</p>

江离一一说着步骤：“猪头和肥肠冷水下锅，加入葱姜白酒去腥。”</p>

“水开后撇去浮沫。”</p>

宁小芳也一一照做着。</p>

“然后呢？”宁小芳道。</p>

“我昨日告诉你那些东西你买了吗？”江离问道。</p>

宁小芳连忙点点头。</p>

“加进去。”江离道。</p>

宁小芳赶紧找来那些香料及调料。</p>

“加多少？”宁小芳问道。</p>

……</p>

江离仔细的给宁小芳讲着如何用料和注意事项。</p>

还有一些细枝末节。</p>

宁小芳也一一记在心里。</p>

天色已晚，江离准备回去泡个澡睡觉了。</p>

自己的水还烧着呢。</p>

可刚从后院绕出来，江离便看到有一个人在自己院子里鬼鬼祟祟的，朝着里面走去。</p>

是谁？</p>